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[判断题]

蒸箱是利用蒸汽传导传递热能,将面点生坯蒸熟的一种设备。()

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第1题
利用沸水热对流的作用使面点制品成熟的方法是()。

A.溜

B.蒸

C.煮

D.烩

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第2题
炸是将成型的面点生坯,放于一定温度的油锅中,利用油脂的热对流使生坯成熟的工艺方法。()
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第3题
Z平台蒸箱SCD39-Z2M7除垢中途取消除垢程序,那么下一次使用蒸汽蒸任功能后,仍然会出现除垢提示()
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第4题
为了缩短蒸箱SCD26-01/C2/C1A蒸汽产生的时间,可以使用热水装入水箱,在冲倒时要注意防止热水溅伤()
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第5题
在蒸汽锅中,蒸汽直接接触食物而使其成熟,为透汽锅,即()。

A.电热蒸汽锅

B.非封闭式锅

C.蒸汽套锅

D.蒸箱

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第6题
蒸箱SCD26-D2在工作一段时间后,内胆发热盘及蒸汽发生器难免出现污垢,为了提高工作效率及使用寿命,程序设定蒸箱累计工作30小时时,原温度显示位置都会显示“C”,提示用户进行除污操作()此题为判断题(对,错)。
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第7题
将图中所示的水箱放入蒸箱SCD26-D2(此蒸箱刚拆箱,嵌入橱柜),启动工作,蒸箱将正常加热()
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第8题
液体在燃烧过程中,不是液体本身在燃烧,而是液体受热时先蒸发为蒸汽,蒸汽受热后再发生(),温度达到自燃点再燃烧

A.热分解、氧化

B.裂变

C.链引发

D.链传递

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第9题
对蒸箱SCD26-01水箱加水时,将水箱表面擦干。对于老款水箱尤其注意水箱插头处不可有水,否则可能导致蒸箱短路()
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第10题
在26L双系统蒸箱SCD26-D2G内胆发热盘中加水,直至水没过内胆发热盘,此时不放水箱,按正常操作选择模式、温度、时间,启动后,此时蒸箱将正常加热()
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第11题
若室内温度接近0℃,D平台及升级款蒸箱容易故障代码F3、F4或E2,此时最好不要使用蒸箱,待环境温度升至5℃以上时再使用;若用户有使用需求,那在机器使用前须向接油盘放入半盘热水,将接油盘盘插入蒸箱,合上门约5分钟,待腔内温度上升至5℃时,方可正常使用()此题为判断题(对,错)。
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