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[判断题]

微生物的污染源主要是：人员、设备、物料、公用系统、环境。（)

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第1题

造成产品微生物污染的最大污染源是什么（)。

A.水

B.空气

C.人员

D.设备接触面

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第2题

生态系统的生产者主要是________，也包括一些微生物。

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第3题

产品可能被微生物污染的途径有（)。

A.物料

B.制作方法

C.制药设备

D.记录填写

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第4题

采输设备维护保养“十字”作业中清洁的内容主要是（)。

A.设备保养所用的油、水及设备内部要清洁

B.储油罐、油箱、油的进出口过滤器要清洁

C.油道、油箱、油池内无油垢、油泥

D.操作人员个人卫生要清洁

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第5题

白色农业主要是指对_______的利用。

A.DNA技术

B.精耕技术

C.克隆技术

D.微生物发酵工程技术

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第6题

鲜蛋微生物检测主要是测定沙门氏菌。（)

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第7题

酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题

A.化学污染

B.生虫

C.生蛆

D.生霉

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第8题

目前市场上的重组人胰岛素主要是由哪种微生物发酵得到（)。

A.酵母

B.大肠杆菌

C.枯草芽孢杆菌

D.放线菌

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第9题

废水生物处理主要是利用微生物自身的（)作用来除去水中有机物，达到净化目的。

A.吸附

B.代谢

C.还原

D.氧化

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第10题

清扫就是将活动的范围彻底扫除干净，注意找出问题发生的源头，对象是工作场所的（)。

A.机器

B.设备

C.工具

D.污染源

E.人员

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第11题

豆科作物比禾本科作物的秸秆更容易被微生物分解，主要是由于他们的含碳量与含氮量之比不同所造

成的。()

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