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第1题
一般餐馆里最常见的餐具布置为例，餐桌上一般都盖有台布，餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。这些餐具包括：底盘，刀叉，餐勺、面包碟，杯子和（)。
A.餐巾
B.餐花
C.餐布
D.餐盘
第6题
根据以下特征，基本可确定为变造票的是()。
根据以下特征，基本可确定为变造票的是（)。
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A.大写金额栏红外下观察有涂改痕迹
B.荧光主题图案有破坏现象
C.票号处荧光团花不完整
D.没有荧光纤维丝
第9题
下列关于蛋糕成型说法错误的是（)。
A.挤入模具内的蛋糊的量，一般为7-8成满即
B.抹奶油应平整，小裱花蛋糕厚度应在1cm以上
C.卷筒蛋糕应卷紧、卷实，并且立即分切装盘
D.小裱花蛋糕图案要清爽，裱花饱满，色清淡，立体感强
