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[单选题]

不耐火,需要保持绿色的蔬菜原料,适宜用()。

A.冷水滚

B.热水滚

C.沸水滚

D.先冷后热滚

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第1题
利用多媒体手段来模拟实验是多媒体的一项重要用途,下列适宜用多媒体手段模拟的试验是:

A.反应时间过长的实验

B.不易用肉眼观察的实验

C.操作过程简单的实验

D.原料有毒的实验

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第2题
绿色消费是指消费者选购产品时,考虑到产品对生态环境的影响,而选择对环境危害较少,甚至是有利的产品。主要包括三层含义:一是倡导消费者在消费时选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品;二是在消费过程中注重对垃圾的处置,不造成环境污染;三是引导消费者转变消费观念,祟尚自然,追求健康,在追求生活舒适的同时,注重环保,节约资源和能源,实现可持续消费。根据上述定义,下列各项中属于绿色消费的是:

A.某餐馆推出以野生动物为主的菜式,因其主要材料来自非人工饲养的纯天然的野生动物,甚至包括某些珍稀动物,吸引了一部分消费者

B.小高热衷于购买本地生产的商品,他认为本地商品即使价格高、样式陈旧、质地较差,但是由于减少了运输过程的资源消耗和包装浪费,也是对环境保护的一种支持

C.小五出于对健康的考虑,喜欢食用无农药污染的绿色蔬菜,为了保持蔬菜的新鲜,他用塑料保鲜膜将蔬菜分类贮藏

D.小张是一个注重生活品质的人,所以在装修新居时,不惜花费大价钱,全部使用价格比较昂贵的绿色环保建材

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第3题
生球焙烧时,必须在最适宜的焙烧温度保持一定的(),因为各物理化学反应等需要才能完成。

A.高温

B.时间

C.气氛

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第4题
以下做法不能减少盐摄入量的是()

A.少吃腌制的蔬菜和肉类

B.烹调鱼的时候用清蒸的做法保持鲜味

C.少吃薯片、薯条等高盐零食

D.菜汁肉汤含有更多水分,可以将菜与菜汁肉汁一起就饭吃

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第5题
加强食物储运能力的气象保障建设需要解决以下关键问题()。
加强食物储运能力的气象保障建设需要解决以下关键问题()。

A.研究不同气象条件下各类食物原料和加工产品的保质期限和使食物原料及加工产品能较长时间保质的最适环境条件

B.研究各种气象条件下适宜储运各种食物原料和加工产品的最适材料

C.研究不同区域气候变化的趋势及其对食物原料和加工产品储运的可能影响

D.加强家禽、牲畜和鱼类等动物与其生存环境的关系研究,以便在极端天气气候来临前做出预报并采取适宜防护措施

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第6题
生球焙烧时,必须在最适宜的焙烧温度下保持一定的时间,因为各种物理化学反应,晶粒长大和再结晶需要()的时间才能完成。

A.较长

B.较短

C.一定

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第7题
______,并不是指鲜活水产品,而是指有些原料使用前需要放在水桶或水钵内才可以保持原来质量的半成品。

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第8题
下列()是公众预防新冠肺炎的正确措施

A.保持手卫生咳嗽、饭前便后、接触或处理动物排泄物后,要用流水洗手,或者用含有酒精成分的免洗洗手液

B.保持室内空气流通避免到封闭、空气不流通的公共场所和人多集中的地方

C.医院就诊或陪护就医时,不一定需要戴口罩

D.处理生食与熟食的切菜板及刀具不一定要分开

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第9题
以下教师的做法可以让幼儿在写写画画的过程中体验文字符号的功能,培养书写兴趣的是()。

A.当幼儿需要涂画时才为幼儿提供纸、笔的材料,满足幼儿的需要

B.不鼓励幼儿随意涂画,使幼儿能够养成保持整洁的习惯

C.提醒幼儿写画时保持正确姿势

D.把幼儿讲过的事情用文字记录下来,并念给他听,使幼儿知道说的话可以用文字记录下来,从中体会文字的用途

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第10题
蔬菜适宜营养液的pH范围为()。

A.5.0~6.0

B.5.5~7.0

C.5.5~6.5

D.6.5~7.5

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第11题
绿颜色蔬菜在后熟过程中颜色发生的变化是()。A.绿色衰退,褐色增强B.绿色衰退,黄色增强C.绿色衰退

绿颜色蔬菜在后熟过程中颜色发生的变化是()。

A.绿色衰退,褐色增强

B.绿色衰退,黄色增强

C.绿色衰退,紫色增强。

D.绿色衰退,蓝色增强

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