题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在相同烘烤条件下，与海绵蛋糕相比较，油脂蛋糕的烘烤（)。
A.温度高，时间长
B.温度低，时间长
C.温度高，时间短
D.温度低，时间短
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在相同含碳量的条件下，与白口铸铁相比较，可锻铸铁（）。
A.硬度高
B.塑性好
C.韧性差
D.可焊性差
蛋糕根据用料和加工工艺分为()、油蛋糕两大类。
A.清蛋糕
B.海绵蛋糕
C.杏仁蛋糕
D.水果蛋糕
烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。
A.巧克力模具
B.面包模具
C.甜品模具
D.蛋糕转盘
烘烤用模具包括()、面包模具、专用模具及烤盘等。
A.巧克力模具
B.蛋糕模具
C.甜品模具
D.蛋糕转盘
制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖()克，黄油35克，香草粉少许。
A.500
B.100
C.50
D.25
