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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品成分中，热效应最高的是（）。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.混合物

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第1题

下列说法错误的是()。

A.煤成分中的氧是杂质

B.碳是煤中发热量最高的物质

C.热损失最大的一项是灰渣热损失

D.锅炉是火力发电厂主要设备之一

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第2题

碳是煤的组成成分中发热量最高的元素。（)

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第3题

预应力钢丝及钢绞线用热轧盘条中牌号为YL77A中的A表示为区分成分中的不同碳含量。（)

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第4题

A.A

B.B

C.C

D.D

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第5题

燃料油的相对密度越大，元素成分中含碳量就越高，含氢量就越低，并且其发热量也越低。（)

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第6题

不是食品中挥发酸成分的是（)。

A.醋酸

B.乳酸

C.甲酸

D.丁酸

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第7题

某食品配料成分中，属于有机物的是（）

A.淀粉

B.食盐

C.水

D.纯碱

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第8题

空气成分中，常作食品保护气的是（）

A.氧气

B.氮气

C.水蒸气

D.二氧化碳

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第9题

MT14A中的M代表镁碳砖中（)含量。

A.镁

B.氧化镁

C.碳

D.不代表成分

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第10题

下列关于有机化合物的说法正确的是（）

A.塑料、天然橡胶都是天然高分子化合物

B.乙烯、聚乙烯和苯分子中均含有碳碳双键

C.棉花、羊毛、蚕丝的成分均属于天然纤维素

D.乙酸和乙醇可用碳酸钠溶液加以区别

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第11题

煤的元素分析成分中，可燃的有()。

A.碳

B.氮

C.硫

D.氢

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