题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下哪个是关于西冷牛排的描述（）
A.是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘
B.牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘
C.牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬
D.肩颈部靠后，脊骨内两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹
答案
C、牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬
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