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[单选题]

西餐宴会摆台中,在开胃品刀尖延长线上摆放的是()

A.香槟酒杯

B.红葡萄酒杯

C.白葡萄酒杯

D.冰水杯

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C、白葡萄酒杯

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第1题
西餐宴会摆台中,摆放装饰盘,盘边一般距离桌边多少厘米?()

A.1

B.1.5

C.2

D.2.5

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第2题
西餐宴会摆台中,刀、叉之间一般间距为1cm。()
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第3题
西餐宴会摆台中,要求三杯杯底中心线的连线与装饰盘中心线的连线成45度角。()
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第4题
西餐摆台中应如何摆放金属餐具和面包盘。
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第5题
西餐摆台中鱼叉的右侧摆放面包盘和黄油刀。()
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第6题
在各类西餐铺台中是必摆餐具之一,也是用作食用西餐中的主菜的餐具是()。

A.汤勺

B.小刀、叉

C.鱼刀、叉

D.主刀、叉

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第7题
西餐宴会摆台,一般采用杯花。()
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第8题
西餐上菜顺序为()。

A.开胃品、色拉、汤、主菜

B.色拉、开胃品、汤、主菜

C.汤、开胃品、色拉、主菜

D.开胃品、汤、色拉、主菜

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第9题
西餐的菜单程式一般为开胃品、汤、()、主菜、甜点、饮料。

A.沙拉

B.副菜

C.鱼

D.开胃酒

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第10题
西餐宴会摆台的原则是左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝右。()
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第11题
西餐宴会摆台时,正餐刀离桌边的距离是()

A.1厘米

B.2厘米

C.1.5厘米

D.3厘米

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