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第3题
陶瓷的发明与使用对烹调的发展有重要的意义。但是下列选项中（）的说法不对
A．进一步扩大食物来源
B．促进宴席的出现和完善
C．以水为传热介质的烹调方法，如煮、蒸等陆续出现
D．为后来酿造工艺的诞生提供了基本条件
第4题
陶器的发明和使用烹调的发展有重或的意义。但是以下选项中说法不正确的是（）
A．进一步扩大食物来源
B．促进宴席的出现和完善
C．以水为传热介质的烹调方法，如煮、蒸等陆续出现
D．为后来酿造工艺的诞生提供了基本条件
第5题
置换动火时，常用的置换介质有（)。A.氧气、氢气、水蒸气B.氮气、二氧化碳、水蒸气C.氧气、二氧化碳、水蒸
置换动火时，常用的置换介质有()。
A.氧气、氢气、水蒸气
B.氮气、二氧化碳、水蒸气
C.氧气、二氧化碳、水蒸气
D.氮气、氧气、水蒸气
