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[判断题]

售出后的菜品消费者如果未食用完,餐饮服务提供者可回收加工后再次销售。()

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第1题
菜品香味虽无形,但是人闻到香味便会产生食欲,这说明嗅觉对餐饮消费者有诱惑性。()
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第2题
海底捞不断创新,以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品,细致周到的个性化服务,在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑,海底捞是采用()战略的典范。

A.一体化战略

B.差异化战略

C.成本领先战略

D.聚焦战略

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第3题
餐饮菜品创新重在厨师艺术、技术的提升,与社会信息资源没有多大关系。()
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第4题
在中国联通合作云应用产品在线餐饮中,菜品支持三级分类。()
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第5题
()是餐食制作的关键步骤,设计工艺流程时,应详细说明操作步骤,保证菜品质量。

A.原材料的初加工

B.切配

C.摘洗

D.熟制

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第6题
餐厅服务员是宴会()。

A.菜品的生产者

B.设计方案的具体实施者

C.宴会产品的购买者

D.宴会的消费者

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第7题
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的能力和文化。 ()

餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的能力和文化。 ()

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第8题
配备辅佐菜品时,应考虑()。

A.所用菜点是否符合办宴的要求

B.所用原料是否合理

C.整个席面是否富于变化

D.质价是否相符

E.是否能反映当地食俗

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第9题
共享餐厅是在“共享经济”火热背景下产生的一个商业创意。其共享的核心在于厨房,即邀请厨艺高超的人来做菜,大家共享同一个厨房。只要搭建好利润分配方案与菜品准入和退出机制,就能快速盈利。创意人认为共享餐厅能很快做大做强,以下哪项消费者的心理/行为最能解释创意人的这种期望?()

A.大量消费者非常热衷体验新鲜事物并为此买单

B.很少有消费者会固定一家餐厅吃很久

C.大量消费者会因为菜品品质与菜品的丰富性成为忠实顾客

D.消费者在选择餐厅时具有从众心理,倾向选择生意好的餐厅光顾

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第10题
企业关心的不仅是产品的成功售出,更注重的是消费者在享受企业通过产品所提供的服务的全过程的感受,这种营销理念是()

A.传统营销

B.服务营销

C.关系营销

D.内部营销

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第11题
竞品励销云的应对策略有()。

A.系统另外收取技术服务费

B.系统服务器承载多,打开会卡顿

C.单日数据未使用完会过期

D.倾向代理商模式,服务质量不好

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