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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

坚果类中富含不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，蛋白质含量高且氨基酸比例平衡，富含微量元素和维生素可以弥补谷物和动物性食物的不足。（）

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第1题

孕中晚期建议每周食用2~3次（），以提供对胎儿大脑和视网膜发育有重要作用的n-3长链多不饱和脂肪酸。

A.鱼类

B.肉类

C.蛋类

D.坚果类

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第2题

不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类。以下选项中，哪一个是大豆油当中含量最多的哪种多不饱和脂肪酸？（）

A.硬脂酸

B.亚油酸

C.DHA

D.油酸

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第3题

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA,有降低血脂的作用,这两种脂肪酸是()。

A.多不饱和脂肪酸

B.必需脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

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第4题

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（)。

A.1∶1∶1

B.1∶1∶2

C.1∶2∶2

D.1∶2∶1

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第5题

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有减少血脂的作用，这两种脂肪酸是()。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必需脂肪酸

E.短链脂肪酸

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第6题

高血压患者的脂肪摄入情况中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别为（）。

A.1：2：1

B.1：3：1

C.1：1：1

D.2：3：1

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第7题

儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。

A.＞1：1：1

B.＜1：1：1

C.1：1：1

D.＜1：1：1.5

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第8题

鸡蛋黄中含量最丰富的是()。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第9题

含有两个或多个双键的脂肪酸称为（）。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.中链脂肪酸

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第10题

下列脂肪酸中，对机体健康最不利的是（）

A.顺式脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

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第11题

高血脂症患者膳食中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸三者之比应为（）。

A.1∶1∶1

B.1∶2∶2

C.2∶1∶2

D.1∶1∶2

E.1∶2∶1

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