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第1题
中国白酒按照成香成份可以分成()和兼香型等香型。
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第2题
白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向包括有()。
A.由传统香型酒向不同香型酒之间的转变
B.传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化
C.风味的变化
D.高度向低度转变
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第3题
1979年全国第三次评酒会上首次提出:按酒的香型可将白酒划分为5种香型,又称5种风格。下列表述正确的是()。
A.酱香型白酒
B.浓香型白酒
C.清香型白酒
D.米香型白酒
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第8题
白酒大曲的原料,南方以小麦为主,用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒,多以大麦和豌豆为原料。()
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第9题
米香型白酒以苯乙醇为主体香气,其含量为白酒之冠。()
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第10题
“窖香浓郁,绵甜甘冽。香味协调,尾净余长”是()白酒的特点
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