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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

客走后,清洗餐具的顺序是()

A.果汁杯、看盘、分餐勺、烟缸

B.红酒杯、烟缸、看盘、茶杯

C.筷子筷架、看盘、果汁杯、烟缸

D.看盘、茶杯、烟缸、果汁杯

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A、果汁杯、看盘、分餐勺、烟缸

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第1题
以下说法正确的有()

A.果肉果汁系列加料顺序:果汁→果糖→冰水→冰块→雪克→倒入载杯→加盖成品

B.沁香鲜茶系列冷饮加料顺序:茶汤→果片→果汁→果糖→冰水→冰块→雪克→倒入载杯→加盖成品

C.芝士果肉多系列加料顺序:载杯中加内含→绿茶汤→(冰水)倒入冰沙杯→果料→果糖→冰块至刻度线→B键→C键脉冲→倒入载杯加奶盖→加盖成品

D.沁香鲜茶系列热饮加料顺序:茶汤→果糖→冰水→蒸汽加热,倒入载杯→盖上杯盖,成品

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第2题
正确的餐具清洗消毒顺序是:刮、洗、过清、消毒、保洁。()
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第3题
果汁杯主要是盛放()的杯子。

A.啤酒

B.果汁

C.可乐

D.热饮

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第4题
以下关于晴空蜜瓜星冰乐,正确的是()

A.mark:CMJ

B.在冰杯底部加入一勺蜜瓜果酱

C.添加蜜瓜风味复合果汁饮料至冰杯下线

D.在搅打奶油上添加蜜瓜淋酱5圈

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第5题
热饮杯主要是盛放()的杯子。

A.啤酒

B.果汁

C.可乐

D.热饮

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第6题
下列废弃物中不属于可回收物品的有哪些()

A.碎玻璃

B.旧衣物

C.旧铅笔、签字笔

D.一次性果汁杯/咖啡杯

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第7题
西餐的餐具主要有刀()等。

A.叉

B.餐巾

C.餐匙

D.筷子

E.杯

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第8题
下列说法正确的是()

A.洲际纯客机回程加配机组冷点:臻富果汁+泡面

B.国内航班来回程客机不需要加配

C.所有去货回客机组冷点:臻富果汁+泡面

D.地区,近洋纯客机回程加配机组冷点:臻富果汁+泡面

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第9题
所有高档餐具与普通餐具分开管理,安排专人保管和清洗,保证了高档餐具的使用寿命,节省了餐厅的资源。()
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第10题
当油污的器具被送到厨房清洗时,器具应按餐具引导放置()
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第11题
制作现榨果汁时间,两个不同的品种之间可以不用清洗。()
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