题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下哪些说法是错误的（）
A.收银人员要以凶悍的表情面对客人
B.收银人员可以不适用收银九步骤进行收银
C.收银人员可以不给客人进行试饮尝试
D.收银人员需使用正确的收银九步骤进行收银
答案
ABC
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A.收银人员要以凶悍的表情面对客人
B.收银人员可以不适用收银九步骤进行收银
C.收银人员可以不给客人进行试饮尝试
D.收银人员需使用正确的收银九步骤进行收银
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A.需要佩戴帽子、口罩、围裙
B.手部不可以佩戴任何饰物进行操作
C.进行收银操作后可以直接操作快餐
D.一般无需戴手套操作快餐，但要勤洗手;如手有伤□则应穿戴手套
A.每小时GC（杯量）达到13杯，用二人模式
B.每天7:00-17:00咖啡师100%在岗
C.咖啡师在没订单时做试饮拉新
D.二人模式时，咖啡师1只负责收银标杯
E.一人模式时，当KVS有3笔订单未做时要及时叫经理帮忙
A.接班记录可以补写
B.接班人员班组、姓名可以用代号或昵称
C.领导交代和交班人员交代事项要填写清楚
D.接班人员对巡逻重要性的认识应当写在备注里
A.清洁区、潜在污染区和污染区，各分区间要设置物理隔离
B.隔离人员与工作人员走不同的通道进入污染区
C.在清洁区，要戴一次性外科口罩，注意手卫生
D.在污染区要做一级防护
