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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列说法错误的是（）

A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖

B.酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质

C.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使褪色

D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

答案

AB

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第1题

下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是（)A.果糖＞蔗糖＞葡萄糖B.蔗糖＞葡萄糖＞

下列关于果实中含有的几种糖的甜度大小顺序排列正确的是()

A.果糖＞蔗糖＞葡萄糖

B.蔗糖＞葡萄糖＞果糖

C.果糖＞葡萄糖＞蔗糖

D.蔗糖＞果糖＞葡萄糖

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第2题

下列各组化合物，不是同分异构体的是（）

A.葡萄糖和果糖

B.蔗糖和麦芽糖

C.核糖和脱氧核糖

D.丙醛和丙酮

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第3题

下列物质在水溶液中没有变旋现象的是（)。A．甘露糖B．果糖C．蔗糖D．乳糖

下列物质在水溶液中没有变旋现象的是()。

A．甘露糖

B．果糖

C．蔗糖

D．乳糖

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第4题

下列各组物质，能用班氏试剂鉴别的是( )

A.乳糖和葡萄糖

B.乳糖和麦芽糖

C.葡萄糖和果糖

D.麦芽糖和蔗糖

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第5题

下列属于双糖的是：()。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第6题

下列属于单糖的是（）

A.蔗糖

B.淀粉

C.乳糖

D.果糖

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第7题

下列属于多糖的是：()。

A.淀粉

B.果糖

C.蔗糖

D.纤维素

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第8题

下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是（）

A.检测果糖时可用斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀来鉴定

B.检测氨基酸的有无可用双缩脲试剂进行显色来鉴定

C.检测脂肪时，需要使用显微镜才能观察到橘黄色颗粒

D.因甜菜块根含有丰富的蔗糖，不能用于还原糖鉴定的实验材料

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第9题

有关蔗糖的下述说法，哪一个正确（)

A.果糖部分保留有半缩酮羟基

B.葡萄糖部分保留有半缩醛羟基

C.果糖与葡萄糖部分都不具有苷羟基

D.果糖与葡萄糖各自都保留有苷羟基

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第10题

下列属于非还原糖的是（）。

A.葡萄糖

B.果糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

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