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[单选题]

将粉状婴幼儿配方食品的部分配料成分在液体状态下进行处理与混合,干燥后再采用干法工艺添加另一部分干燥配料成分而制成最终产品的生产工艺是()

A.湿法(生产)工艺

B.干法(生产)工艺

C.干湿法复合(生产)工艺

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C、干湿法复合(生产)工艺

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第1题
将粉状婴幼儿配方食品的配料成分在液体状态下进行处理与混合的生产工艺,该工艺通常包括配料、热处理、浓缩、干燥等工序。该工艺属于()

A.湿法(生产)工艺

B.干法(生产)工艺

C.干湿法复合(生产)工艺

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第2题
将粉状婴幼儿配方食品的配料成分在干燥状态下进行处理与混合而制成最终产品的生产工艺是()

A.湿法(生产)工艺

B.干法(生产)工艺

C.干湿法复合(生产)工艺

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第3题
湿法婴儿配方奶粉中()应作为确保粉状婴幼儿配方食品安全的最重要的关键控制点。

A.包装

B.喷雾干燥

C.热处理工序

D.配料

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第4题
冰淇淋粉,采用牛奶、糖、植物油等原料按照配方配制,然后脱水干燥成粉状。使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋
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第5题
如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时,无需标示所强调配料或成分在成品中的含量()
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第6题
如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时,可以不用标示所强调配料或成分在成品中的含量。()
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第7题
将药材用适当溶剂提取,蒸去部分溶剂,调整至规定浓度的液体制剂称为();蒸去全部溶剂制成的膏状或粉状固体制剂称为()
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第8题
对于食品安全追溯体系说法正确的是()

A.将婴幼儿配方食品等针对特定人群食品的追溯体系建设作为监督检查的重点

B.除特殊食品外,其他食品不需要建立食品追溯体系

C.生产过程追溯手段主要为:批记录、各种辅助记录等

D.如不能追溯到经销商,生产企业承担责任

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第9题
事前成本是将售出菜单项的数目与标准配方成本相乘,得出的潜在的食品成本总额。()
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第10题
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