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[单选题]

碳酸氢铵(NH4HCO3)是一种常用食品膨松剂,这是因为碳酸氢铵受热后会产生()。

A.氨气

B.二氧化碳气体

C.碳酸钠

D.气态碳酸

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更多“碳酸氢铵(NH4HCO3)是一种常用食品膨松剂,这是因为碳酸…”相关的问题
第1题
焙烤食品加工中常用的生物疏松剂是()。

A.碳酸氢钠

B.霉菌

C.酵母

D.碳酸氢铵

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第2题
焙烤食品中常用的化学疏松剂有NaHCO3、NH4HCO3。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
食品添加剂中的碳酸氢铵属于()

A.膨松剂

B.乳化剂

C.改良剂

D.发色剂

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第4题
有关食品添加剂的下列说法中正确的是:()

A.食盐加碘,碘元素百分含量越高,食盐的质量越高

B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖

C.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂

D.腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸食品添加剂即使不超标准,也会对人体造成极大伤害。

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第5题
小苏打俗称“食粉”学名碳酸氢铵。()
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第6题
下列产品最容易分解而降低肥料效果的是()。

A.尿素

B.碳酸氢铵

C.硝酸铵

D.氯化铵

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第7题
不能用于种肥的肥料是()。

A.磷酸二铵

B.厩肥

C.碳酸氢铵

D.过磷酸钙

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第8题
下列化肥能用水与其他化肥区分开的是()

A.碳酸氢铵

B.氯化铵

C.过磷酸钙

D.硫酸钾

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第9题
下列产品含有缩二脲的是()。

A.尿素

B.碳酸氢铵

C.硝酸铵

D.氯化铵

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第10题
茶园最不宜使用的氮肥是()A.氯化铵B.碳酸氢铵C.尿素D.氯化钾

茶园最不宜使用的氮肥是()

A.氯化铵

B.碳酸氢铵

C.尿素

D.氯化钾

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第11题

食品加工中,常用的漂白剂和防腐剂的主要成分是()。

A.NO2

B.SO2

C.H2S

D.NH3

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