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第1题
适合放在冰箱的食物有（）
A.根茎类蔬菜（如：土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜）
B.热带类水果（如：香蕉、芒果、木瓜、离职）
C.淀粉类食物（如：糕点、馒头、面包、月饼）
D.奶制类食品（如、酸奶、牛奶等）
第2题
以下关于原料的收货与储存符合食安要求的是（)。
A.冷冻羊排收货后不放入冰箱,一直放在常温储存
B.央厨来货就没有标签的原料需要在沟通群反馈并按照不合格品处理
C.收货时,瓦楞纸箱不用去除,可以带入餐厅厨房
D.央厨来货的原料,有质量问题也必须接受
第5题
对下列现象的解释中正确的是（）
A.放在衣柜里的樟脑丸，时间久了会明显变小，是因为脑丸蒸发为气体跑掉了
B.在夏季的早晨看到草叶上挂满了露珠，到了初冬覆盖了一层霜，所以霜是由露珠变成的
C.初冬季节在家里洗澡时，发现房间里充满了白气，这些白气是水蒸气
D.把冰箱里的冻豆腐取出后一会儿豆腐里有许多小孔，这是豆腐里的水先遇冷结冰，后又熔化成水形成的
第6题
冰箱收纳的步骤为（）
A.合理安排哪些适合放入冰箱-区分储放-使用收纳盒-使用小贴士-定期清理
B.合理安排哪些适合放入冰箱-使用收纳盒-区分储放-使用小贴士-定期清理
C.使用收纳盒-区分储放-使用小贴士-定期清理
D.合理安排哪些适合放入冰箱-区分储放-使用小贴士-定期清理
第7题
拟采用一个降尘室与一个旋风分离器来除去某含尘气体中的灰尘，则较适合的安排是（）。
A.降尘室放在旋风分离器之前；
B.降尘室放在旋风分离器之后；
C.降尘室和旋风分离器并联；
D.方案AB均可。
第10题
办公生活区内主要设办公室、多功能室及宿舍等,办公室面积单元面积()㎡左右，分散办公可适当加大面积;多功能会议室单元面积()㎡左右;宿舍：除卧室外，还配有厨房、盥洗间等，单元面积()㎡左右/套。
A.65
B.120
C.30
D.50
第11题
下列说法中正确的是（）
A.寒冷的冬天，玻璃窗上出现冰花，属于凝华现象
B.炎热的夏天，雪糕周围出现的白气是雪糕冒出的水蒸气液化形成的
C.将－18℃的冰块放在冰箱0℃保鲜室中，一段时间后，冰块的内能一定增加
D.用锯条锯木板，锯条的温度升高，是由于锯条从木板吸收了热量
