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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

调皮的小新想研究白糖加热时会发生什么变化，于是他在一个金属汤勺上放入一小勺白糖，并把它放到火上慢慢加热。白糖刚被加热时，佩佩和小新观察到白糖会慢慢熔化。白糖熔化的过程中（）产生新物质，该变化属于（）变化

A.有;物理

B.没有;物理

C.有;化学

D.没有;化学

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第1题

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第2题

共析钢加热后冷却到S点(727℃)时会发生共析转变，从奥氏体中间时析出铁素体和渗碳体的混合物，称为是（）。

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第3题

评估每件设备的关键性从后果的方面来看：设备出现故障时会发生什么（成本、停机时间、安全？（)

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第4题

离心泵发生汽蚀现象时会影响泵的正常运转，造成汽蚀的原因是（)。

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B.叶轮出口压力分布不均

C.入口真空度低于输送液体饱和蒸汽压

D.其它

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第5题

随着环境温度和空气湿度的变化，木材会发生干缩或湿胀，严重时会出现变形及（）。

A.弯曲或断开

B.翘起或分裂

C.断开或分裂

D.翘曲或开裂

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第6题

小型原料加热成熟后，粘上一层似粉似霜的（)，这种种制法叫挂霜。

A.红糖

B.白糖

C.砂糖

D.糖

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第7题

利用NH₄SCN试剂鉴定Co²⁺时，为什么要用浓的NH₄SCN溶液，并加丙酮萃取？溶液中存在

什么常见离子时会发生干扰？如何消除这些干扰？

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第8题

当把一个有两个同名元素的表单提交给PHP脚本时会发生什么？（)

A.它们组成一个数组，存在全局变量中

B.第二个元素的值加上第一个元素的值后，存储在全局变量数组中

C.第二个元素将覆盖第一个元素

D.PHP会输出一个警告

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第9题

调皮戴氏平衡时，应将抽油机停在什么位置，平衡块应如何摆放。

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第10题

烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化，下列选项中不属于此类变化的是（)。

A.凝固作用

B.物理分散作用

C.解腻作用

D.水解作用

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第11题

金属在冷塑性变形后产生( )、( )提高;( )、( )下降的现象，称作加工硬化。塑性变形后的金属经加热将发生回复、( )、晶粒长大的变化。

金属在冷塑性变形后产生（)、（)提高;（)、（)下降的现象，称作加工硬化。塑性变形后的金属经加热将发生回复、（)、晶粒长大的变化。

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