题目内容
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[单选题]
超级塔克：青椒笋丝（）克（确保青椒笋丝都被抓取），大约是一小手心的量或餐厅用沙拉杯打制（）克标准给员工有量化的参考标准
A.5克
B.10克
C.15克
D.20克
答案
C、15克
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A.5克
B.10克
C.15克
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A.超级塔可：藤椒鸡排，7克干煸风味酱，20克生菜，15克红椒笋丝，7克干煸风味酱，6只拌酱小龙虾，放入纸袋，放入纸盒
B.超级塔可：藤椒鸡排，7克干煸风味酱，15克生菜，15克红椒笋丝，7克干煸风味酱，6只拌酱小龙虾，放入纸袋，放入纸盒
C.塔可青年：迷你鸡排，3克干煸风味酱，10克生菜，5克红椒笋丝，3克干煸风味酱，2只拌酱小龙虾，装入纸袋，装入纸盒
D.塔可青年：迷你鸡排，3克干煸风味酱，5克生菜，5克红椒笋丝，3克干煸风味酱，2只拌酱小龙虾，装入纸袋，装入纸盒
A.第一步将鸡排中缝垂直于支架长边摆放
B.第二步从左到右呈w形状挤约7克干扁风味酱
C.第三步抓取20克生菜放在干扁风味酱上方，轻压
D.第四步抓取15克红椒笋丝放在生菜上方
E.第五步从左到右呈w形状再次挤约7克干扁风味酱
F.第六步用小勺舀取6只拌酱后小龙虾放在最上方
A.腐竹150克，蒜泥5克，红油15克，辣椒油5克，葱油5克，麻油5克，青椒10克，胡萝卜10克，紫圆葱10克，料包1包
B.腐竹180克，蒜泥5克，红油15克，辣椒油10克，葱油5克，麻油5克，青椒10克，胡萝卜10克，紫圆葱10克，料包1包
C.腐竹180克，红油15克，辣椒油5克，葱油5克，麻油5克，青椒10克，胡萝卜10克，紫圆葱10克，料包1包
D.腐竹180克，蒜泥5克，红油15克，辣椒油5克，葱油10克，麻油5克，青椒10克，胡萝卜10克，紫圆葱10克，料包1包
