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第2题
手撕五香卤鸡的锅气、操作关键点有哪些（)。
A.辣椒酱靠边堆起
B.每只鸡制作4份或单份重量不低于125克
C.整只鸡或半只鸡撕好备
D.撕好后要将全部肉丝拌匀
E.鸡皮摆于上面，堆码形状丰满，熟芝麻点缀(不超10粒)
第5题
开关量信号常用接通、断开描述其状态，下面（)设备不能用它来检测。A.水压压差传感器B.手自动状态C.
开关量信号常用接通、断开描述其状态，下面()设备不能用它来检测。
A.水压压差传感器
B.手自动状态
C.水流开关
D.防冻开关
第7题
下列新型冠状病毒核酸检测实验室给排水系统的布局，设置不合理的是（)
A.从附近建筑接入自来水及热水，设置干净自来水储水箱
B.穿防护衣、洗消及出口处设置不锈钢洗手水池，配置自动感应龙头、皂液器、喷雾手消毒器及干手器
C.核酸检测、样本处理室预留PP实验水槽，设置单口冷热水实验龙头，双口洗眼器
D.实验室各房间均不设置地漏
E.排水为洗手用水，实验室内设置污水处理装置储存消毒灭菌，然后再排入附近污水井
