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第1题
下列不属于因食物单调或不足引起的营养缺乏病的选项是（)。
A.糖尿病
B.儿童发育迟缓
C.红绿色盲症
D.缺铁性贫血
E.佝偻病
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第2题
()的人群的主要营养问题是营养缺乏病。
A.地中海膳食结构
B.以植物性食物为主的膳食结构
C.以动植物食物为主的平衡膳食结构
D.以动物性食物为主的膳食结构
E.日本的膳食结构
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第3题
膳食营养指导和管理的工作内容包括（）。
A.正确地选择食物
B.合理地计划膳食
C.评价膳食的营养价值
D.提出改进膳食质量的措施
E.进行营养缺乏病的监测
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第4题
缺铁性贫血是婴幼儿常见的营养缺乏病，为预防此病发生，应在胎儿出生（）后开始补充富含铁的食品。
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第5题
彻底加热食品是预防食物中毒的关键控制点，应怎样做？（)
A.彻底加热可灭杀食物内部的病原体
B.加热至食品所有部位的温度达到100℃
C.加热至食品所有部位的温度达到70℃以上
D.冷冻的肉鱼家禽等原料必须彻底解冻后再加热
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第6题
佝偻病一般指维生素D缺乏性佝偻病，又叫骨软化症即骨矿化不足，为新形成的骨基质钙化障碍，是以维生素D缺乏导致钙、磷代谢絮乱和临床以骨骼的钙化障碍为主要特征的疾病，维生素D不足导致的佝偻病，是一种慢性营养缺乏病，发病缓慢，影响生长发育。您是否知道母乳喂养、及时添加辅食和多晒太阳可预防小儿佝偻病（）
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第7题
食物多样化如何做到（）
A.每天不少于20种
B.荤素搭配
C.不偏食，不挑食
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第8题
减脂期间我们如何吃食物更好（）
A.单吃一种
B.不吃主食类食物
C.按照健康比例吃，食物多样化来吃
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第9题
老年人如何健康饮食（）
A.食物多样化，保持营养均衡，增强抵抗力
B.避免食物油腻，过甜，过咸
C.多吃粗纤维食物和多饮水
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第10题
关于饮食方面影响肥胖，以下哪个说法是错误的（）
A.食物种类多样化
B.食物摄入过多
C.食物种类单一
D.食物营养素比例失衡
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第11题
提倡饮食多样化，食物搭配的品种愈多，（)的互补效果越好。
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