题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。A.淡红B.粉红C.紫红D.鲜红

鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。

A.淡红

B.粉红

C.紫红

D.鲜红

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更多“鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性…”相关的问题

第1题

鲜牛奶的鉴别方法有（）

A.鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质，无淀粉感,无异味,具有新鲜牛奶固有的香味

B.将牛奶倒入杯中晃动,奶液易挂壁

C.滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴成圆形,不易流散

D.煮制后,无凝结和絮状物

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第2题

在鲜肉感官检验过程中，鲜肉无异味，表面有()。

A.有油脂渗出

B.有水珠

C.微干外膜

D.有卷曲

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第3题

感官检查是判断肉新鲜度的首要方法，通过视觉、嗅觉、触觉等直观检查，新鲜肉性状描述正确的是（）。

A.肌肉色泽应鲜红或深红，有光泽，脂肪微黄

B.外表干燥或黏手

C.组织富有弹性，指压后凹陷立即恢复

D.煮沸后肉汤呈奶白色，脂肪团聚于液面，具有香味

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第4题

患者，女，66岁。近日发现口腔溃烂，影响进食。检查：下唇、两颊黏膜充血，局部糜烂。糜烂面覆有较厚的灰黄色假膜，微突出黏膜表面，致密光滑。擦去假膜，可见溢血。患者进食疼痛，淋巴结肿大压痛，白细胞增高，患者体温增高。该患者可能患有的疾病是（）

A.天疱疮

B.口腔念珠菌病

C.球菌性口炎

D.急性疱疹性龈口炎

E.带状疱疹

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第5题

该患者可能患有的疾病是，患者，女，66岁。近日发现口腔溃烂。影响进食。检查见下唇、两颊黏膜充血。局部形成糜烂，糜烂面上覆有一层灰白色假膜，假膜较厚微突出黏膜表面，致密光滑擦去假膜，可见溢血的糜烂面。患者进食疼痛。淋巴结肿大压痛，白细胞增高。患者体温增高（）

A.天疱疮

B.口腔念珠菌病

C.球菌性口炎

D.急性疱疹性龈口炎

E.带状疱疹

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第6题

新鲜肉表面应强烈地发干，或者强烈地发湿发粘。（)

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第7题

某地区为了解中药材的市场销售、流通情况，由药检部门进行检查，现场抽检一种药材，观察可见本品表面灰黄色或黄褐色，粗糙，有不规则结节状隆起、须根及须根残基，有的节问表面平滑如茎秆。上部多残留褐色鳞叶，顶端常留有残余的茎或叶柄。质硬，断面不整齐皮部橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙黄色，呈放射状排列，髓部有的中空。气微，味极苦。为进一步鉴别该药材，可采取下列哪种理化方法查看材料（）

A.泡沫反应测定

B.溶血指数测定

C.微量升华

D.荧光分析

E.膨胀度

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第8题

（)会导致涂膜上产生针孔。

A.湿涂膜未充分闪干后烘烤

B.玻璃钢基材表面有气孔

C.压缩空气管道内有水汽

D.基材上有油脂