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[单选题]

鸡肉中蛋白质的平均含量是()。

A.15%

B.21%

C.35%

D.40%

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第1题
鱼类蛋白质含量一般为15%~20%,蛋白质中必需氨基酸有三种最为丰富,不在其中的是()。

A.苏氨酸

B.赖氨酸

C.异亮氨酸

D.蛋氨酸

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第2题
二猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克,食品A的蛋白质含量为10%,食品B的蛋白质含量为15%。如果该猫每天需要38克蛋白质,问食物中食品A的比重是百分之几?()

A.7/15

B.40%

C.1/3

D.50%

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第3题
对某试样进行平行三次测定,得奶粉中蛋白质平均含量为24.60%,而真实含量为24.30%,则24.60%-24.30%=0.30%为()。

A.相对误差

B.绝对误差

C.相对偏差

D.绝对偏差

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第4题
肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是()

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

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第5题
糖尿病日常膳食摄入应遵循()。

A.食物中的胆固醇含量应减少至<300mg/d

B.碳水化合物所提供的热量应占总热量的55%~65%

C.蛋白质不应超过需要量,即不多于总热量的15%

D.食盐限量在6g/d以内,尤其是高血压患者

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第6题
叶片中蛋白质在()工艺成熟期叶片蛋白质含量为12%~15%,占总含氮化合物的40%~60%。

A.生理成熟前达到最高值

B.生理成熟后下降明显

C.工艺成熟期达到最高值

D.工艺成熟后下降明显

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第7题
不同的食品中蛋白质的含量各不相同,一般说来动物性食品的蛋白质含量高于植物性食品。()
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第8题
肌肉中含量最高的是()。

A.蛋白质

B.水分

C.脂肪

D.碳水化合物

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第9题
白萝卜中相对含量较多的营养物质是()。

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第10题
单纯蛋白质中含量最少的元素是()

A.c

B.h

C.o

D.n

E.s

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第11题
球蛋白又称清蛋白,是人血浆中含量最多的蛋白质,约占总蛋白的55%。()

球蛋白又称清蛋白,是人血浆中含量最多的蛋白质,约占总蛋白的55%。()

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