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[单选题]

冠顶饺的波浪花边采用的是()成型手法。

A.推捏

B.叠捏

C.扭捏

D.花捏

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第1题
冠顶饺是在叠捏基础上再用双推捏法推出三棱花边。此题为判断题(对,错)。
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第2题
下游围堰堰顶高程的确定,不考虑波浪的爬高。()
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第3题
卷、包、揉是清酥制品成型的一般手法()
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第4题
剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法,常配合()等手法。A.抻、切B.切、包C.包、

剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法,常配合()等手法。

A.抻、切

B.切、包

C.包、捏

D.叠、摊

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第5题
“月牙饺”的成形,一般采用()。

A.擀法

B.摊法

C.捏法

D.按法

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第6题
拧就是使坯剂或坯条形成()状的成型手法,多与搓的手法结合使用。

A.绳

B.条

C.块

D.丝

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第7题
拧就是使坯剂或坯条,形成绳的形态的成型手法。多与(),等手法结合使用。A.搓、切B.切、按C.槎、包D.卷

拧就是使坯剂或坯条,形成绳的形态的成型手法。多与(),等手法结合使用。

A.搓、切

B.切、按

C.槎、包

D.卷、捏

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第8题
园林设计中下列处理手法真正体现“以人为本”的是()
园林设计中下列处理手法真正体现“以人为本”的是()

A . 将座椅置于阳光下得路边

B . 将树池、花台的高度做到人可坐的高度

C . 广场、道路旁用色彩艳丽的花坛、花丛或花镜代替乔木

D . 将观花的灌木修剪成型,以至于花很少

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第9题
太湖石名品留园的“冠云峰”,在假山布置手法上属于()。

A.特置

B.对置

C.散置

D.群置

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第10题
中国古代()是布衣庶民与未冠青年的主要发式。

A.顶留一髻

B.二髻

C.编发

D.剃落发

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第11题
前探梁的作用是:迎头护顶,加固迎头成型棚。前探梁的长度不得小于()

A.3m

B.4m

C.5m

D.6m

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