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[判断题]

石斑鱼，鳍科鱼类，常见的品种有红豆石斑鱼、青石斑鱼和网络石斑鱼等。（)

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第1题

石斑是一个大类，有多个品种，以下不属于石斑特点的是（)。

A.石斑鱼的背鳍有十一根鳍棘

B.东星斑产于东沙群岛，身形修长

C.青斑呈椭圆形，外表圆胖

D.红斑即龙趸，体型巨大，白色较深，外皮色鳞

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第2题

属于鱼类的一组原料是（)。

A.鳜鱼、鲍鱼、比目鱼

B.章鱼、鲅鱼、黄鱼

C.圆鱼、墨鱼、鲐鱼

D.鱼免鱼、石斑鱼、鳕鱼

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第3题

微晶冰箱冰水同框实验，水是3.5%浓度的盐水，用来模拟（)细胞液结冰点温度。

A.金枪鱼

B.牛肉

C.猪肉

D.石斑鱼

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第4题

鲼形目鱼类的吻鳍是由胸鳍分化形成。（)

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第5题

平头鱼目的鱼类具有鳔和脂鳍。（)

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第6题

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼品种中最好的一种。（)

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第7题

属于额尔齐斯河土著鱼类的品种有（）。

A.河鲈

B.哲罗鲑

C.白斑狗鱼

D.裸腹鲟

E.东方真鳊

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第8题

在鱼类品种的分类中，通过有意识的人工选择形成的具有高产或具有某些特殊的品质的是（)

A.自然品种

B.过渡品种

C.人工品种

D.原种

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第9题

我国目前常见的优良鲜食葡萄品种有：（)。

A.阳光玫瑰

B.夏黑

C.红地球

D.马奶

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第10题

鳕鱼品种很多，常见的有（）无须鳕、银须鳕等。

A.白线鳕

B.红线鳕

C.黑线鳕

D.蓝线鳕

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第11题

由于鱼类品种很多，加工方法主要有()、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。

A.摔死

B.放血

C.刮鳞、去鳃

D.刮鳞

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