题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
谷类的加工精度越高，损失的营养素就越多，其中损失最多、影响最大的是（）。
A.维生素和矿物质
B.蛋白质和碳水化合物
C.维生素和蛋白质
D.蛋白质和矿物质
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