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[判断题]

对通过良好的生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当依法实施跟踪调查。（）

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第1题

对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，应当依法实施跟踪调查。实施跟踪调查可按相关标准收取一定的费用。（）

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第2题

国家（）食品生产经营企业符合良好生产的规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

A.支持

B.要求

C.鼓励

D.强制

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第3题

HACCP：即“危害分析关键控制点”，是一个鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系，通过食品的危害分析和关键控制点控制，将食品安全预防、消除、降低到可接受水平。例如，灌装工序关键控制点：洗瓶、照瓶、灯检、拔盖、坐酒、打码等岗位（）

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第4题

GMP是指（)。

A.最佳成本控制点

B.良好的质量控制体系

C.最优生产控制理论

D.食品生产的质量管理与良好的生产操作规范

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第5题

食品生产过程中应通过（）明确生产过程中食品安全的关键环节，并设立食品安全关键环节的控制措施。

A.危害分析方法

B.关键分析法

C.过程分析法

D.检验分析法

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第6题

食品安全管理体系认证的依据是（)

A.危害分析

B.关键控制

C.危害控制

D.危害分析与关键控制点

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第7题

万泰公司是一家集医疗器械的研发、生产、销售为一体的民营高新技术企业。该公司成立以来，始终坚持合理分析、准确掌握董事、经理及其他高级管理人员、关键岗位员工的风险偏好，采取适当的控制措施，避免因个人风险偏好给企业经营带来重大损失。结合上述信息可以判断出，这是我国《企业内部控制基本规范》关于()的要求。

A.风险评估

B.信息与沟通

C.监控

D.控制活动

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第8题

在研究与分析控制爆破理论和爆破危害作用基本规律的基础上，通过采用行之有效的技术措施，对已受到控制的爆破危害再加以防护，称为（）

A.减损原理

B.防护原理

C.保护原理

D.降害原理

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第9题

______是指通过建立安全生产责任制，制定安全管理制度和操作规程，排查治理隐患和监控重大危

险源，建立预防机制，规范生产行为，使各生产环节符合有关安全生产法律法规和标准规范的要求，______处于良好的生产状态，并持续改进，不断加强企业安全生产规范化建设。

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第10题

食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的（）

A．制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

B．采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系

C．参加食品安全责任保险

D．实施危害分析与关键控制点体系

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第11题

危害分析与关键控制点(HACCP)需要使用一种基于引导词的系统。()

危害分析与关键控制点（HACCP)需要使用一种基于引导词的系统。（)

此题为判断题(对，错)。

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