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[主观题]

短切毡主要用于手糊、连续制板和对模模压和SMC()工艺中。

短切毡主要用于手糊、连续制板和对模模压和SMC()工艺中。

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第1题
复合提汁是一种新的调味汁,甜酸适口,酒香浓郁,主要用于煎、烤、炸类菜肴的()。

A.腌制

B.挂糊

C.味碟

D.泡制

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第2题
淀粉是烹调中重要的辅助原料之一,主要用于上浆、挂糊、勾芡。此题为判断题(对,错)。
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第3题
油脂蛋糕的浇注灌模主要用于较小模具的制品,可将面糊直接倒入模具中。此题为判断题(对,错)。
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第4题
煅石膏主要用于制石膏绷带。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
面刮板主要用于刮粉、和面、分割面团等。此题为判断题(对,错)。
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第6题
单支承前引导镗模常用于短而大的孔加工中。()
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第7题
水粉糊主要用于()等菜品的挂糊。

A.酥炸、干炸

B.焦熘丸子

C.糖醋鱼

D.干炸、脆溜

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第8题
在二尖瓣水平短轴切面上,于舒张期图像上,有时见二尖瓣前叶的中部有连续中断现象,而不合并心内膜垫缺损,可能为()。

A.二尖瓣膜畸形

B.正常现象

C.腱索断裂

D.二尖瓣脱垂

E.二尖瓣裂的特异表现

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第9题
手糊成型制造工艺的主要优点是?()

A.质件有高度重复性,可大批量生产

B.适合成产量大、尺寸要求精确的制品

C.仅用一个模具就能得到形状复杂、尺寸较大、质量较好的制件

D.很少受到制品形状及大小的制约,模具费用较低

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第10题
听觉信号中,如听见连续短声,即是停车信号。此题为判断题(对,错)。
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第11题
辅助性拍粉是指先拍粉后挂糊,即在原料表面先拍上一层干淀粉后,在油炸或油煎,主要用于一些水分
含量较多、外表比较光滑的原料。 ()

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