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[判断题]

GBl0789—1996规定果粒果汁饮料的果粒含量应不低于10%（m/v)。（)

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第1题

开盖后的的果汁饮料不能保存超过7天。（)

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第2题

yogurt它的中文意思是：（)A.酸奶B.矿泉水C.果汁D.碳酸饮料

yogurt它的中文意思是：()

A.酸奶

B.矿泉水

C.果汁

D.碳酸饮料

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第3题

长饮（LongDrink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料。（)

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第4题

果味型碳酸饮料具有天然果汁量在（)。

A.2.5%如下

B.2.5%以上

C.10%以上

D.50%以上

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第5题

岩石：矿物：成份A．森林：树木：木材 B．粘土：沙子：石头C．器官：组织：功能 D．酒精：饮料：果汁

岩石：矿物：成份

A．森林：树木：木材 B．粘土：沙子：石头

C．器官：组织：功能 D．酒精：饮料：果汁

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第6题

鸡尾酒就是由（)以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值的饮品。

A.2种

B.1种

C.3种

D.其他

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第7题

抗坏血酸作为一种水溶性抗氧化剂，用于果汁、饮料和水果罐头，其主要目的是防止这类食品氧化变色，作用机理是，抗坏血酸作为一种还原剂，能够与氧作用，从而起到除去食品中氧的作用。（)

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第8题

每名旅客最多可携带两瓶(每瓶容积均不得超过500ML)碳酸饮料、矿泉水、威士忌、茶水、牛奶、酸奶、果汁等液态物品，并经开瓶检查无疑后，方可随身携带乘坐飞机;其他超出部分一律托运。()此题为判断题(对，错)。

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第9题

粉果馅的刀法变化规格是（)。A.幼粒B.粗粒C.幼丝

粉果馅的刀法变化规格是()。

A.幼粒

B.粗粒

C.幼丝

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第10题

烟草的果实为蒴果，子房2室，内含（)粒种子。

A.2000～3000

B.2000～4000

C.3000～4000

D.4000～5000

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第11题

樱桃以果粒大而均匀，色泽鲜艳，柄短核小，味甜多汁，肉质软糯，无损伤者为佳，原产地印度。（)

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