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[单选题]
猪肉在加热后蛋白质发生变性,其颜色由鲜红色变成灰褐色的原因是()。
A.肌红蛋白被氧化
B.血红蛋白被氧化
C.Fe2+在高温下被氧化成Fe3+
D.加热过程中肉汁发生流失
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A.肌红蛋白被氧化
B.血红蛋白被氧化
C.Fe2+在高温下被氧化成Fe3+
D.加热过程中肉汁发生流失
烫睫毛是通过化学试剂(如碱性试剂)或物理方法(如加热)使蛋白质变性,毛发颜色改变,来达到美化效果的。()
A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D.猪肉中脂肪含量多于鱼类
A.X线检查
B.血气分析
C.肝功检查
D.血常规检查
E.心电图检查