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[判断题]

副食: 要荤素搭配,以素食为主,配有适量瘦肉、鱼、禽、蛋、豆制品以补充优质蛋白和矿物质()

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第1题
动物性食物又称荤食,植物性食物又称素食,荤素搭配有助于()间相互取长补短。

A.营养素

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

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第2题
()是婴儿膳食搭配不正确的一项。

A.荤素搭配

B.干稀搭配

C.甜咸搭配

D.凉热搭配

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第3题
以下关于素食人群膳食的实践应用,说法错误的是()

A.主食餐餐不能少

B.全谷类天天有

C.合理利用大豆,足量

D.发酵豆制品可以缺

E.合理搭配,合理烹调

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第4题
关于多媒体教室环境叙述正确的是()

A.按照学科的需要,配有专业设备与仪器的教室环境

B.整合了多媒体技术和网络技术的现代化学习环境

C.配有黑板、粉笔等媒体的普通学习环境

D.借助多媒体设备,适合开展以教师讲授和课堂演示为主的教学环境

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第5题
烩的菜肴是()各半,并且由多种原料构成。A)主、辅料B)糖、醋C)荤、素D)汤、菜

烩的菜肴是()各半,并且由多种原料构成。

A)主、辅料

B)糖、醋

C)荤、素

D)汤、菜

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第6题
所占的比重通常为60%以上,在菜肴中作为主要成分,称()。

A.素料

B.荤料

C.主辅料

D.主料

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第7题
包就是将各种()的馅料,通过操作与坯料合为一体成为半成品或成品的方法。A.相同B.不同C.荤料D.素

包就是将各种()的馅料,通过操作与坯料合为一体成为半成品或成品的方法。

A.相同

B.不同

C.荤料

D.素料

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第8题
宴席的上菜顺序包括()。

A.先主后次

B.先咸后甜

C.先荤后素

D.先淡后浓

E.先高档后低档

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第9题
制作样品的环节之一是合成,即以各级烟叶()的叶片。按此要求,进行合理搭配。A.中等质量叶片为主,

制作样品的环节之一是合成,即以各级烟叶()的叶片。按此要求,进行合理搭配。

A.中等质量叶片为主,包括级内大致相等的较好和较差

B.较好质量叶片为主,包括级内大致相等的中等和较差

C.较差质量叶片为主,包括级内大致相等的较好和中等

D.中等质量叶片为主,包括级内较好

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第10题
整句和散句结合的特点有()。

A.结合方式灵活多样

B.表达意思或感情的重心往往在散句

C.一系列整句的末句往往改用散句

D.平时写文章以散句为主

E.二者合理搭配可使格式匀称、语气顺畅

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第11题
以()为主制成的结构,包括素混凝土结构、钢筋混凝土结构和预应力混凝土结构等。

A.混凝土

B.钢筋

C.试块

D.墙体

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