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[判断题]

当门店只有您一个人,标签机出现菜品标签需要制作,碰巧有顾客需要您现场点单,您推荐小程序下单并标准话术介绍新会员有好礼并享受95折扣,但顾客还是想要你帮他点单,你没有给他点,这样对吗()

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第1题
当门店出现了卖不掉的菜品怎么办()

A.直接扔掉

B.员工餐使用

C.赠送顾客

D.次日正常售卖

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第2题
当店铺出现美团跟饿了么菜品一个平台有上架另一个平台没有上架的情况下,要及时联系运营协助操作门店上架()
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第3题
异物控制–说法正确的是()

A.只要是由于门店原因 未检查、未清洗到、门店环节引入等产品里出现会导致人身伤害外源内源物质;及时导致消费者产生极度心里不适

B.我们需要在清洗过程中多加注意 只要没有引起顾客满意就没太大问题

C.为了做好异物控制,我们应从菜品清洗。以及出品检查。来货查验方面,包括我们日常的行为规范,仪容仪表等方面,包括我们日常的行为规范,仪容仪表均做好

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第4题
接单岗的准备工作中,关于标签机检查说法错误的是?()

A.确认数据线连接正常

B.查看并确认标签纸安装方向是否正确、无卡纸

C.确认标签纸备用量是否充足,至少有2卷备用

D.标签纸摆放位置需确认,以免影响更换效率

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第5题
以下哪些业务需要走客诉赔偿单流程()

A.菜品中发现异物,给与客人7.5折的折扣

B.菜品中发现异物,给与客人7.5折的折扣

C.店经理给一位老客人9折的优惠

D.客人在消费后第二天,找到门店投诉,说有一道菜没有上,要求退款,经店经理处理后,决定退款给客人

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第6题
以下关于接单岗位工作要求,说法有误的一项是?()

A.标签机出签后立即处理无遗漏,准确快速地完成

B.饮品杯需传递至对应制作区,外购商品标签传递到咖啡制作岗

C.为确保接单标杯过程高效准确,需仔细查看标签上的商品信息

D.添加原料,并做好随手清洁

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第7题
当餐厅一台机器出现故障无法炒菜时,收银员可以适当估清冷门菜品,减少订单堆积()
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第8题
当新店在DAS系统中测试OK后,需在标签灯上方黏贴对应的门店信息标签,以便每日DAS测试时检查()
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第9题
关于仓库管理的描述,正确的是()

A.接收总部配送货品时需要求送货人员提供出库单,数量不符且原因不清的货品,门店有权不签收

B.仅贵重商品贴上明确标签,所有酒品不可倒置存放

C.普通商品,单独存放,建立台账,每天盘点,出入库登记

D.每天对库房区域内进行清洁整理工作,每2个月检查一遍效期品的库存和效期

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第10题
关于菜品的鲜度管理,以下哪项是正确的说法()

A.所有卤味不过夜,当天没有卖完的送客或员工餐,并填写废弃物记录

B.优先使用的的产品需张贴优先使用的标签,方便识别

C.卤汁醋汁辣椒每天现打,当天用不完丢弃或送客(除辣椒酱外),辣椒1个月更换清洗辣椒罐

D.卤鹅每天新鲜现卤5-7次,或更多,坚决不隔夜

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第11题

商户在确认资质符合平台要求之后,需要提交商店名称信息,关于商店名称命名方式不合适的是()。

A.商户名称需要与门脸牌匾上的店名保持一致

B.录入的备注菜品信息需与门匾中出现的菜品信息一致

C.可以只包含地理位置信息或者商场信息,且必须以“店”字结尾

D.商店名称可以与店内出现的菜品信息完全不一致

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