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大豆浓缩蛋白与大豆分离蛋白有哪些主要区别?

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第1题
不同大豆蛋白制品的乳化性不同,一般大豆分离蛋白的乳化效果要比浓缩蛋白好得多。()
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第2题
大豆组织蛋白有哪些常见的质量问题?
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第3题
大豆分离蛋白的蛋白质含量为()。

A.70%

B.80%

C.60%

D.90~95以上

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第4题
当地生产上,大豆苗期与分枝期的主要病害有哪些?如何防治?

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第5题
营养包是以非转基因的大豆及大豆蛋白制品和/或乳类及乳蛋白制品为基质,添加()种微量营养素的粉状补充品

A.9

B.6

C.5

D.3

E.2

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第6题
为什么要对大豆原料进行真空浓缩?
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第7题
下列哪些食物中碳水化合物的主要存在形式是糖原()。

A.羊肉

B.苹果

C.鸡肉

D.樱桃

E.大豆

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第8题
具有多种生理功能,被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一是指()。

A.大豆分离蛋白质

B.大豆异黄酮

C.脂肪

D.抗营养因子

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第9题
粘贴符合纤维加固法加固钢筋混凝土结构时用的纤维有哪些()

A.碳纤维

B.聚酯纤维

C.大豆纤维

D.玻璃纤维

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第10题
哪些组分需要用去垢剂或有机溶剂从生物膜上分离下来?()

A.外周蛋白

B.膜脂的脂肪酸部分

C.嵌入蛋白

D.共价结合的糖类

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第11题
明清时期海运发达,最先从外国运来的食物有哪些()?

A.红薯、土豆、玉米

B.茄子、红薯、土豆

C.小麦、红薯、玉米

D.小麦、大豆、玉米

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