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[判断题]

果汁饮料含天然果汁或果浆在6%~30%。()

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第1题

GB10789-2007中规定：果汁饮料的果汁(浆)含量大等于()%(质量分数)。

A.5

B.10

C.15

D.20

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第2题

GB10789-2007中规定：复合果蔬汁饮料的果汁(浆)蔬菜汁(浆)总含量大等于()%(质量分数)。

A.20

B.15

C.10

D.5

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第3题

库房存储超过6个月的（），必须对进厂检验项目批检项目进行检验，其他原料及辅料只对感官进行检验。

A.果汁

B.果浆

C.油脂类

D.包装启封的原料

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第4题

果味型碳酸饮料具有天然果汁量在（)。

A.2.5%如下

B.2.5%以上

C.10%以上

D.50%以上

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第5题

果汁饮料色泽鲜艳，（)营养丰富。

A.果色宜人

B.果形宜人

C.果汁宜人

D.果香宜人

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第6题

果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。

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第7题

（)饮料，色泽鲜艳，果香宜人，营养丰富。

A.果味饮料

B.果粒饮料

C.果汁饮料

D.果味饮料

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第8题

GBl0789—1996规定果粒果汁饮料的果粒含量应不低于10%（m/v)。（)

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第9题

果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为()左右。

果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为（)左右。

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第10题

下列酸味剂中适合用在果汁饮料的有（）；适合用于含乳饮料或发酵饮料的有（）；适合用于可乐饮料有（）。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.酒石酸

D.苹果酸

E.磷酸

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第11题

G3活能混合果汁饮料主要由什么水果构成的（）

A.木鳖果

B.刺梨

C.沙棘

D.枸杞

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