题目内容
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[主观题]
怪味是()菜系的特色味型。A.淮扬菜B.鲁菜C.粤菜D.川菜
怪味是()菜系的特色味型。
A.淮扬菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.川菜
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怪味是()菜系的特色味型。
A.淮扬菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.川菜
川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。
A.陈皮味
B.胡辣味
C.怪味
D.酸辣味
我国是个美食大国,有所谓八大菜系。下列关于各种菜系的描述有误的是:()
A.川菜,是中国最有特色的民间最大菜系,已麻辣鲜香为特色
B.粤菜,口味比较清淡,作为在海外影响力最大的菜系,粤菜馆遍布全球
C.鲁菜,起源于山东,是历史最悠久,难度最高,最见功力的菜系
D.徽菜,即安徽菜,徽菜以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工