题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
主洗的关键因素正确的有（）
A．进一步降低餐具上的微生物数量B．有助于熔点高的食物污垢例如动物油脂的熔化和清洁；有助于加快清洁反应的速度C．温度55-65摄氏度D．有助于抑制微生物的繁殖，控制主洗水的微生物数量。主洗水的温度由主洗水箱加热管功率、漂洗水温度、餐具清洗数量和餐具材质等都相关，主洗温度较低时严重影响清洁效果
答案
BCD
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