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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列不是中式点心类的是()。

A.包子

B.茶叶蛋

C.豆腐干

D.蛋糕

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更多“下列不是中式点心类的是()。”相关的问题

第1题

包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属()。

A.无缝类

B.捏边类

C.提褶类

D.卷边类

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第2题

茶点大致可分为干果类，()，糖果类，西点类和中式点心类。

A.果脯类

B.甜点类

C.咸点类

D.鲜果类

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第3题

茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、（）、中式点心类类五大类

A．糕点类

B．传统小吃类

C．西点类

D．咸点心类

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第4题

下列不属于中式点心的是（)。

A.冬蓉水晶饼

B.枣泥金丝酥

C.薄荷糕

D.司康饼

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第5题

中式面点制作现状是南试点心北转，北试点心南移。（)

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第6题

以下属于米糕类面坯制成的点心品种是（）。

A.萝卜糕

B.咸水角

C.白米糕

D.汤圆

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第7题

“我们去年与今年点心类产品的销售额变化情况怎样？”通过这个问题，我们可以提炼的数据维度是：（)。

A.去年、今年、点心类、产品

B.销售额、年度、点心类产品

C.时间、产品类别、销售额

D.时间、产品类别、产品

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第8题

中式面点制作的发展趋势，是原料选用的多样化，如（)。A.小麦原料B.稻米原料C.块茎类原料D.家畜原料

中式面点制作的发展趋势，是原料选用的多样化，如()。

A.小麦原料

B.稻米原料

C.块茎类原料

D.家畜原料

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第9题

层酥类点心成品乱酥的主要原因是（）与（）软硬不一致。

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第10题

清酥类点心成品的质量基本评价指标包括（）。

A.形态

B.色泽

C.组织

D.口味

E.卫生

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