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第2题
收纳工程检查中，出现以下情况进行扣分（）
A．开孔处或切割处未刷封闭漆或封闭处理，与柜板缝隙未使用收口盖收口B．有涉水风险的柜体底板未设置铝膜防水槽；厨房卫生间地柜支腿未采用防潮材料C．门板、拉篮开启不灵活存在异响，设备与门板之间有高低差、缝宽不一致；五金件表面锈蚀、划痕及污染；拉手底座与板面连接不紧密，松动、歪斜，螺丝头凸板面、歪斜、缺少D．门板不平整、翘曲，色差、破损门板缝不均匀；灶台下橱柜未设置透气孔E．台面石应飘出柜门少于1cm安装或飘出长度不一致，灶台台面外侧未设置挡水线或挡水线高度不足5mm；灶台台面后挡水高于台面小于40mm，与台面粘结处未倒内圆角，圆角大小不一致；台面石与墙面缝隙大小不均匀，阴阳角不方正；台面开孔转角处应成圆角，并进行加强处理；台面无明显拼缝修补痕迹；台面石正面侧边与门贴脸、侧墙边距离应＞1cm；台面开洞小于台下盆口径10mm
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第9题
航后预防性消毒涉及客舱和驾驶舱，对重点消毒区域必须进行两次喷洒消毒，服务间消毒顺序要求如下（）
A.服务间: 按照由上到下，由外到里的原则，依次消毒顶板、烤箱、烧水器、咖啡机、厨房本体、储物柜/储物抽屉、垃圾箱等区域
B.服务间: 按照由下到上，由外到里的原则，依次消毒顶板、烤箱、烧水器、咖啡机、厨房本体、储物柜/储物抽屉、垃圾箱等区域
C.服务间: 按照由下到上，由里到外的原则，依次消毒顶板、烤箱、烧水器、咖啡机、厨房本体、储物柜/储物抽屉、垃圾箱等区域
第11题
根据湿包的原因，如（）
A.湿包发生在灭菌柜四壁，为灭菌器没有充分预热和灭菌包过大引起，在存灭菌前应充分预热，灭菌包装放时避免与灭菌柜四壁相触，更不可将灭菌包直接堆放在柜室内
B.湿包发生在灭菌包内部，为真空干燥故障、干燥时间不足，包装前物品潮湿，包装摆放不规范，查找真空故障的原因，及时维修，延长干燥时间，规范包装操作规程
C.冷却方法不当容易引起湿包，卸载过热物品，温度过高物品突然与外界冷空气、冷的物体接触，强烈温差产生大量冷凝水导致湿包
