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[单选题]

农产品食品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料,应当符合国家有关()标准的要求。

A.强制性

B.专业性

C.行业性

D.任意性

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第1题
农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料,应当符合国家有关()的技术标准。

A.任意性

B.行业性

C.专业性

D.强制性

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第2题
食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合食品安全法规定的食品检验机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品,应当符合食品安全国家标准()
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第3题
化学性食物中毒的常见原因()

A.在种植或养殖过程中,使用农产品受到化学性物质污染,或在食用前,食用农产品中农药或兽药残留剂量较多

B.在运输、贮存、加工过程中,食品受到化学性物质污染。如使用盛装过有机磷农药的容器盛装食品,导致食品受到有机磷农药污染

C.误将化学性有毒有害物质作为食品、食品添加剂等,如误将亚硝酸盐当作食盐使用

D.食品中的营养素发生化学变化,如油脂酸败

E.在食品中添加非食品级的、伪造的或禁止使用用的食品添加剂,或超量使用食品添加剂

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第4题
除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖),食品供应链还包含()。

A.食品生产环节(生产和加工)

B.食品经营环节(销售和餐饮服务)

C.食品物流环节(贮存和运输)

D.以上都是

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第5题
GB14881食品通用卫生规范规定了食品生产过程中()的基本要求和管理准则

A.原料采购

B.加工

C.包装

D.贮存和运输环节的场所、设施、人员

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第6题
食品生产经营企业(),记录与保存进货、生产、加工、包装、运输、贮存、销售、检验、召回和停止经营等信息,记录信息应当真实、准确、完整。

A.应当保障销售网络

B.应当保障食品可追溯

C.应当保障人脉关系

D.应当保障品牌形象

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第7题
清真管理1、:关于清真认证要求,描述正确的是()

A.使用从动物来源的配料,需要供应商提供清真认证证明

B.对于复合配料,如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分,需要供应商提供清真认证证明

C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售

D.出口国外的伊利产品应取得当地清真管理机构的认可

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第8题
食品生产企业应当对()实施控制要求。

A.原料采购、验收、投料等

B.生产工序、设备贮存及包装环节

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验及运输交付环节

D.以上所有

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第9题
可用于畜肉的贮存保鲜方法有()。

A.冷却贮藏

B.冷冻贮藏

C.辐射保鲜

D.真空包装

E.气调包装

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第10题
原材料贮存应()

A.分区、分架、分类、离墙、离地存放食品

B.分隔或分离贮存不同类型的食品原料

C.在散装食品(食用农产品除外)贮存位置,应标明食品的名称、生产日期、生产批号、使用期限等内容,宜使用密闭容器贮存

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第11题
石油、天然气及油料中所含水分,其来源是()。

A.烃类有一定的吸水性,吸收空气中的水气

B.浮顶油罐封闭不严,雨天漏雨

C.注水开采,使采收原油含水

D.多方面的,油田水及生产、运输、贮存各个环节都可能使其含水

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