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[判断题]

炼乳加工中加糖的目的主要是为了增加炼乳的甜度。（)

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第1题

液体授粉时，液体中加糖是为了（）。A.增加花粉活力B.防止花粉破裂

液体授粉时，液体中加糖是为了（）。

A.增加花粉活力

B.防止花粉破裂

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第2题

食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。（)

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第3题

婴儿不宜选择的奶类是()。

A.炼乳

B.酸奶

C.配方奶

D.鲜牛奶

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第4题

母亲可以为婴儿选择的奶类()。

A.普通奶类

B.牛初乳

C.母乳

D.炼乳

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第5题

婴儿喂养可以选择的奶类有（)A.原奶B.配方奶C.炼乳D.酸奶

婴儿喂养可以选择的奶类有()

A.原奶

B.配方奶

C.炼乳

D.酸奶

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第6题

完全不适合做婴儿代乳品的有()

A.甜炼乳、奶粉

B.糕干粉、乳儿糕

C.牛奶

D.羊奶

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第7题

（)以黏度适中，无凝块，无乳糖结晶沉淀，无霉斑，无脂肪上浮，无异味者为佳。

A.牛乳

B.奶酪

C.奶油

D.炼乳

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第8题

乳制品加工中的蒸发单元操作通常采用（)，主要是为了降低沸点，减少过热产生的损害。

A.正压蒸发

B.常压蒸发

C.减压蒸发

D.油浴加热

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第9题

液压传动系统中采用密封装置的主要目的是为了减少泄漏。（)

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第10题

航前协同会的主要目的是为了明确飞行中安全保卫应急处置预案。（)

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第11题

灭火战斗中，消防人员实施破拆主要目的是为了实施准确的火情侦察、抢救人命和疏散保护物资及控制火势发展。（)

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