题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下关于门店烧腊说法正确的是（）
A.烧腊蘸料（甜酱、姜汁等）用不完的可隔天使用
B.卤水锅需密闭存放，防止蝇虫鼠蚁进入
C.烧腊台垃圾2天清理一次
答案
B、卤水锅需密闭存放，防止蝇虫鼠蚁进入
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A.烧腊蘸料（甜酱、姜汁等）用不完的可隔天使用
B.卤水锅需密闭存放，防止蝇虫鼠蚁进入
C.烧腊台垃圾2天清理一次
答案
B、卤水锅需密闭存放，防止蝇虫鼠蚁进入
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A.可以为顾客把花生碎去掉
B.告诉顾客花生碎不能去掉，建议顾客更换产品
C.告诉顾客按照标准，必须添加花生碎
D.告诉顾客，只能按照标准制作，不可更改
A.煤气管道直径在100mm以下的可直接切断煤气火火
B.管道直径大于100mm的应逐渐降低煤气压力，但煤气压力不应低于50Pa，不应突然关闭煤气阀门
C.在通风不良的场所，应第一时间快速火火，随后降低煤气压力
D.煤气设施已烧红时，应用水快速冷却，以防煤气设施烧穿而泄漏岀煤气
A.采用高品质不锈钢燃烧器，耐烧不变形
B.采用无氧紫铜热交换器，换热效率高
C.采用国际知名品牌水泵，运行可靠寿命长
D.采用进口比例阀，控制精准
A.为了检出横向缺陷，触头连线应该与焊缝垂直
B.在检测范围内，磁场强度的方向与大小并不完全相同
C.必须注意通电时电弧烧损工件问题
D.触头外侧附近磁场强度大
A.A.焊枪移动过快，易引起焊缝两侧咬边，而且保护气体向后拖，影响保护效果
B.B.焊速过慢，易产生烧穿和焊缝组织变粗的缺陷
C.C.保护气流越大，保护效果越好
A.照烧牛肉：出炉后日式照烧酱（拉线）6-7个来回
B.野捕海虾：出炉后黄油调味酱（挤酱瓶拉线）3-4来回
C.果木香烤鸭：出炉后甜面酱（挤酱瓶拉线）6-7来回
D.照烧牛肉：每片比萨2-3根京葱，黄瓜丁3-4粒
A.双层薄脆比萨不可整体预制，只能单层预制，分开储存
B.二合一的照烧牛肉披萨在出品是需撒4-6下白芝麻
C.一个照烧牛肉薄脆需放15粒照烧牛肉丁
D.仅有下层或仅有上层预制需在来单后，按配方制作未预制的一层，进行组合即可
E.比萨预制储存时间：下层2小时，上层4小时
