首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[填空题]

罐头食品变质表现为()、()、变色、变味和锈听。

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“罐头食品变质表现为()、()、变色、变味和锈听。”相关的问题

第1题

罐头食品变质表现为()，()，变色、变味和锈听。

点击查看答案

第2题

下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（)。

A.变质

B.变色

C.变味

D.跌落

点击查看答案

第3题

新鲜蔬菜由于自身酶的作用或微生物侵染会引起腐败变质，其腐败变质的现象有（）。

A.产品变色变味

B.产品酸败

C.产品混浊

D.产品软化

点击查看答案

第4题

下列（)不是引起香水变色、变味的原因。

A.汉生胶

B.固化剂

C.布罗波尔

D.BHA

点击查看答案

第5题

托热水上拔丝菜，可防止（），保持拔丝菜的风味。

A.变味

B.变色

C.变型

D.糖汁凝固

点击查看答案

第6题

含淀粉类的饮片易（）

A.散气、变味

B.虫蛀、霉变

C.酸败、泛油

D.潮解、风化

E.软化、变色

点击查看答案

第7题

含黏液质的饮片易（）

A.散气、变味

B.虫蛀、霉变

C.酸败、泛油

D.潮解、风化

E.软化、变色

点击查看答案

第8题

含挥发油的饮片易（）

A.散气、变味

B.虫蛀、霉变

C.酸败、泛油

D.潮解、风化

E.软化、变色

点击查看答案

第9题

病毒病或缺素症往往表现为（）的症状

A.变色

B.坏死

C.萎蔫

D.畸形

点击查看答案

第10题

以下哪些属于园区“八不准”的规定（）

A.变色变味不准食用

B.超过时限不准食用

C.剩菜剩饭不准食用

D.半生不熟不准食用

E.冷食刺身不准食用

点击查看答案

第11题

使用食品添加剂的目的是—控制微生物繁殖；防止食品在贮存中变色、变味；满足加工工艺需要、改变食品的（）。

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）