首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到（)。A.100℃左右B.烫手的程度C.发黑的程度D.发红的程度

盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到()。

A.100℃左右

B.烫手的程度

C.发黑的程度

D.发红的程度

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“盐焗鸡在炒盐时，应将盐炒到（)。A.100℃左右B.烫手的程…”相关的问题

第1题

盐局鸡在炒盐时候，应该将盐炒到()的程度。

点击查看答案

第2题

滑炒鸡线在调制时不宜添加调味原料是（)。A.酒B.盐C.葱汁D.姜末

滑炒鸡线在调制时不宜添加调味原料是()。

A.酒

B.盐

C.葱汁

D.姜末

点击查看答案

第3题

处方书写白术，调剂时应付（）

A.盐炙品

B.麸炒

C.清炒

D.酒炒

点击查看答案

第4题

藕食疗时具有凉血散淤，清热生津宜（)

A.盐炒

B.酒炒

C.熟用

D.生用

点击查看答案

第5题

盐炙时，一般应如何炒制（）

A.文火

B.中火

C.武火

D.先文火后武火

点击查看答案

第6题

下列药物盐炙时，应先炒后拌盐水的是（）。

A.泽泻

B.知母

C.杜仲

D.补骨脂

点击查看答案

第7题

杜仲调配时应付（）

A.盐制品

B.锻制品

C.酒制品

D.炒炭品

E.砂烫品

点击查看答案

第8题

盐炙时需先炒药后加盐水的饮片是（）

A.杜仲

B.车前子

C.泽泻

D.黄柏

E.厚朴

点击查看答案

第9题

食用鲜黄花菜时应该()。

A.用热水充分浸泡后弃水炒煮食用

B.用开水烫后弃水炒煮食用

C.洗净直接食用

D.加入少量醋炒食

E.加入盐凉拌食用

点击查看答案

第10题

合写名称为炒知柏，调配应付为（）

A.盐知母、盐黄柏

B.炒知母、盐黄柏

C.炒知母、炒黄柏

D.盐知母、炒黄柏

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）