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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在我国民间,还有老茶壶泡,嫩茶杯冲之说。这是因为()。

A.较粗老的茶叶用壶冲泡,可保持热量,有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。

B.较粗老茶叶缺乏观赏价值,用来敬客,不大雅观。

C.以上三点都是正确的。

D.细嫩的茶叶,用杯冲泡,一目了然,同时可收到物质享受和精神欣赏之美。

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第1题
清饮红茶用杯泡法冲泡时,用()左右的开水以高冲法冲入茶杯,七成满即可。

A.70℃

B.90℃

C.80℃

D.100℃

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第2题
用来泡茶的主茶具有()

A.茶壶、茶荷、茶巾、盖碗、茶海

B.茶壶、茶杯、盖碗、茶海、茶船

C.盖碗、茶杯、茶船、茶针、茶匙

D.茶杯、盖碗、茶挟、茶漏、茶盘

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第3题
茶叶对于()相当于男人对于() A. 茶壶——眼睛B. 茶水——社会C. 茶杯——胸腔D. 茶杯——女人

茶叶对于()相当于男人对于()

A. 茶壶——眼睛

B. 茶水——社会

C. 茶杯——胸腔

D. 茶杯——女人

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第4题
明代的紫砂陶器以()驰名中外。

A.紫砂茶盏

B.紫砂茶杯

C.紫砂茶壶

D.紫砂茶碗

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第5题
:某人想泡茶喝,预计他洗水壶l分钟,洗茶壶l分钟,洗茶杯l分钟,烧开水l5分钟,买茶叶10分钟。那么这个人最快要()分钟才可以喝到茶水。

A.15

B.16

C.18

D.20

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第6题
冬至节在民间历来十分受重视,素有“冬至大如年”之说,人们过冬至会()。

A.画九

B.酿米酒

C.祭祖

D.吃饺子

E.吃番薯汤果

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第7题
蛋白质的持水性关系到原料的老嫩,也就是说,含蛋白质原料的老嫩在很大程度上取决于含水量的多
少。()

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第8题
下列选项中关于茶具的表述错误的是()。

A.漆器茶具通常是一把茶壶连同四只茶杯,存放在圆形或长方形的茶盘内,壶、杯、盘通常呈一色

B.闻名中外的紫砂茶具,除具有良好的材质外,特别注重外形的装饰

C.竹木茶具主要有竹木茶盆、茶池、茶碗等。竹木茶具色调和谐,美观大方,泡茶后不易烫手,并富含艺术欣赏价值

D.塘瓷茶具坚固耐用,图案清新,以轻便耐腐蚀而著称

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第9题
在腌制肉中加入()可减轻脱水所导致的老嫩,保持肉类制品的嫩度。

A.食糖

B.盐

C.水饴

D.蜂蜜

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第10题
茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。()
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第11题
在绿茶初制的杀青过程中,要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。此题为判断题(对,错)。
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