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第5题
以下做法中，（)不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A.生原料与熟食品要分开放置B.不吃死了的蟹和鳝
以下做法中，()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。
A.生原料与熟食品要分开放置
B.不吃死了的蟹和鳝鱼
C.生熟用途的器具要分开
D.新鲜原料要及时加工，及时清洗
第7题
烩，这种烹饪方法是将加工后的小块原料浸泡在水中或浸泡在用其本身原料制作的基础汤或浓稠汤汁中，盖上锅盖小火长时间慢慢烹制，或者放入烤箱中利用水的对流传热和热空气的传导将原料烹制成熟。（)
第8题
在下列词作中，采用铺叙手法描写景物的是（） A. 《虞美人》（春花秋月何时了)B. 《八声甘州》（对潇潇
在下列词作中，采用铺叙手法描写景物的是（）
A. 《虞美人》(春花秋月何时了)
B. 《八声甘州》(对潇潇暮雨洒江天)
C. 《水调歌头》(明月几时有)
D. 《破阵子》(醉里挑灯看剑)
第9题
"宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶"，茶文化在中国源远流长，下面对茶的解释有误的一项是：A、绿茶
"宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶"，茶文化在中国源远流长，下面对茶的解释有误的一项是：
A、绿茶利于清热利尿，因此凉性体质的人不宜多喝，红茶提神醒目，降血脂的功能较强
B，空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起醉茶
C、喝茶也要挑时间，饭前，晚睡前饮茶有助于消化和睡眠，茶冲出来不应放置时间过长
D、花茶对理气解郁有帮助，适宜心情郁倡时饮用。乌龙茶能起消脂减肥的功效
第11题
关于冶金的阐述，正确的是（)。
A.是一门研究如何经济地从矿石或精矿或其他原料中提取金属或金属化合物，并用各种加工方法制成具有一定性能的金属材料的科学
B.是一门研究如何从含铁原料中提取金属铁并制作成钢的科学
C.是一门研究如何从含金属原料中提取纯金属化合物的科学
D.是一门研究如何从金属矿石中提取粗金属的科学
