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[单选题]

面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋;又使面筋得到扩展,成为()。

A.有弹性的面团

B.既有一定弹性又有一定塑性的面团

C.有延伸性面团

D.既有一定弹性又有一定延伸性的面团

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第1题
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋;又使面筋得到扩展,成为既有弹性又有延伸性的面团,另一方面是()。

A.由于搅拌产生摩擦热,使面团的温度升高

B.通过搅拌面团色泽发生变化

C.通过搅拌面团体积变大

D.由于搅拌使面团光滑,有弹性

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第2题
档案的作用主要体现在两个方面,即:凭证和()作用。
档案的作用主要体现在两个方面,即:凭证和()作用。

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第3题
房地产贷款的信用风险,主要体现在债务人的()两个方面。

A.消费水平

B.还款能力

C.还款意愿

D.文化水平

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第4题
森林文化的基本特征,主要体现在两个方面:一是生态性,二是()。

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第5题
职位分类制度主要体现在两个方面:一是________,二是_______

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第6题
《学记》认为教育作用主要体现在“建国君民”和“()”两个方面。

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第7题
菜点外围质量要求主要体现在两个方面:一是要求餐厅能够提供给顾客品尝美味菜点的最佳环境,二是提供合理而完美的()。

A.价格和服务

B.安全和美味

C.规格标准

D.营养标准此题为单项选择题。

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第8题
销售计划对企业是非常重要的,其重要性体现在以下两个方面:(一)销售计划是企业和销售人员销售工作的基础(二)销售计划是企业考核销售人员工作的依据。()
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第9题
改开放的所有的方针政策和措施所产生的效应,主要表现在两个方面:一是利益源泉的多元化,二是使得原来压抑、控制人们追求利益的力量变得松弛了。()
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第10题
下列说法错误的是()。

A.搅拌面团时,要控制水温,夏季宜用冰水调制

B.如果搅拌面团时,加入葡萄干后,应多搅拌一段时间96

C.制作软质面包的面粉使用前要过筛

D.搅拌面团时,不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小

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第11题
室内温度会直接影响到面团搅拌后的温度。()
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