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[单选题]

虫胶红应是()。

A.防腐剂

B.发色剂

C.天然着色剂

D.人工合成色素

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第1题
山梨酸是一种常见的()。

A.防腐剂

B.抗氧剂

C.护色剂

D.稳定剂

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第2题
施工现场配电母线和架空配电线路中,标志LI()、L2(B)、L3(O三相相序的绝缘色应是()。

A.黄、绿、红

B.红、黄、绿

C.红、绿、黄

D.黄、红、绿

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第3题
启闭机控制盘(柜)的电气元件接线,供电导线的颜色或色标应是黄A、绿B、红C;零线或中性线是()色;安全接地线是黄、绿相间的双色线。

A.淡黄

B.淡蓝

C.淡绿

D.淡紫

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第4题
合成胶黏剂不包含有()。

A.虫胶

B.丁苯橡胶

C.丁腈橡胶

D.氯丁橡胶

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第5题
高压装饰耐火板裱糊施工,胶黏剂采用()。

A.107胶水

B.白乳胶

C.专用万能胶

D.虫胶

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第6题
下列哪一种属于发色剂()

A.硝酸盐

B.胭脂红

C.红曲色素

D.靛蓝

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第7题
食品添加剂中的碳酸氢铵属于()

A.膨松剂

B.乳化剂

C.改良剂

D.发色剂

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第8题
有些发色剂有一定毒性,使用时应严格控制用量,硝酸钠的最大使用量为()。

A.0.8g/kg

B.0.7g/kg

C.0.6g/kg

D.0.5g/kg

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第9题
简述发色剂在肉制品加工中的主要功能及其发色机理。

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第10题
下列能用于食品的天然色素是()。
下列能用于食品的天然色素是()。

A.焦糖;

B.虫胶红;

C.藤黄;

D.甜菜红;

E.红曲米。

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第11题
漂发操作中容易出现的问题:(1)头皮上油脂没洗干净;(2)漂色剂太浓。()
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