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[单选题]

()除油方法是利用碱液对油脂的皂化作用,生成溶于水的硬脂酸钠,以除去皂化性油脂,同时利用表面活性剂的乳化作用以除去非皂化性的油脂、

A.电化学

B.化学

C.机械

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第1题
金属脱脂时,不适用于碱清洗剂清洗的范围是()。

A.油

B.可溶污物

C.可皂化涂层

D.油脂

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第2题
在直接制皂法中,将油脂与碱液用蒸汽加热发生反应的过程,叫做()。

A.皂化

B.盐析

C.碱析

D.整理

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第3题
油脂和碱发生皂化反应后,其不皂化物可溶于()溶剂。

A.水性

B.醇类

C.醚类

D.酯类

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第4题
炸是将成型的面点生坯,放于一定温度的油锅中,利用油脂的热对流使生坯成熟的工艺方法。()
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第5题
高强度钢磷化后,应进行()处理。

A.浸油

B.除氢

C.皂化

D.重铬酸盐处理

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第6题
油脂对蛋液有消泡作用。()
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第7题
应用正交试验的方法进行除盐设备的调试,一般选择的三个因子为()。A.再生液溶度、再生液流量、再生

应用正交试验的方法进行除盐设备的调试,一般选择的三个因子为()。

A.再生液溶度、再生液流量、再生流速;

B.再生液溶度、再生液流量、再生时间;

C.再生酸(碱)耗、再生液流量、再生时间;

D.再生酸(碱)耗、再生液流量、再生流速。

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第8题
工业上常利用油脂的氢化反应把多种植物油转变成硬化油。()
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第9题
油脂在碱性条件下的水解称为是皂化反应。()
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第10题
毛油中磷脂等胶溶性杂质影响油脂稳定与加工,需要()脱除。

A.水化法

B.蒸馏法

C.吸附法

D.碱炼法

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第11题
脱脂液经加热后,可以达到()的效果。

A.提高污垢与脱脂剂的作用速度

B.使皂化和乳化作用加强

C.使油污的粘度降低,易于清洗

D.以上效果都有

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