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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

布丁是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以辅料，通过()制成的一类柔软的甜点心

A.烘烤或冷冻

B.蒸烤结合

C.冷冻与烘烤组合

D.蒸或烤

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第1题

布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

B.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

D.白糖、鸡蛋、水、明胶

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第2题

布丁是以()等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A.黄油，面粉，鸡蛋，牛奶

B.面粉，白糖，鸡蛋，巧克力

C.白糖，鸡蛋，水，明胶

D.黄油，白糖，鸡蛋，牛奶

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第3题

布丁是以()等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A.黄油，白糖，鸡蛋，牛奶

B.白糖，鸡蛋，水，明胶

C.面粉，白糖，鸡蛋，巧克力

D.黄油，面粉，鸡蛋，牛奶

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第4题

面包类是以（)为主料，以酵母等为辅料，经发酵、醒发、烤制成的产品。

A.淀粉

B.鸡蛋

C.白糖

D.面粉

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第5题

调制混酥面坯的基本用料有（）等。

A.面粉、黄油、牛奶、盐

B.面粉、鸡蛋、牛奶、糖

C.面粉、黄油、糖、鸡蛋

D.黄油、糖、鸡蛋、牛奶

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第6题

巴菲是一种以鸡蛋和（）为主要原料的冷冻甜食。

A.牛奶

B.面粉

C.奶油

D.白糖

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第7题

VLML包括日常的黄油、奶酪、牛奶和鸡蛋（）

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第8题

黄油是用什麽材料制作而成的（）

A.鸡蛋

B.菜籽油

C.牛奶

D.花生油

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第9题

甜味调味品主要是以（）等为呈味物质的调味品。

A.蔗糖

B.白糖

C.饴糖

D.冰溏

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第10题

下列几组食物中，含糖类较多的一组是（）

A.土豆、慢头、米饭、白糖

B.花生油、肥肉、大豆、芝麻脂肪

C.黄瓜、苹果、柑橘、胡萝卜素

D.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼虾

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